自己做的肉松没有任何添加剂,蓬松细腻,比外面买的好吃😋太多了。今天做一款史上最简单好吃😋的肉松。
用料
里脊肉 | 500克 |
大葱 | 50克 |
姜 | 15克 |
料酒 | 25克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 2克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 15克 |
蚝油 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
水 | 1000克 |
油 | 30克 |
🔥史上最简单肉松制作方法的做法
把里脊肉去掉筋膜,切块,放入米博多功能烹饪机主锅,并在锅内加入500克水、15克料酒、10克姜片,设置6分钟95度反转速度1,盖上量杯盖进行焯水
洗净主锅,加入焯好水的里脊肉、500克水、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖,设置25分钟100度反转速度1,烹煮里脊肉。烹饪结束,沥干水份,里脊肉晾凉备用
洗净主锅,擦干锅壁水珠,主锅内加入30克油,设置30分钟140度反转速度4;2分钟后从洞口加入里脊肉,注意⚠️整个过程不盖量杯盖;
烹饪结束即可享用
肉松可以当零食吃着玩、搭配清粥、肉松小贝、肉松面包、肉松蛋糕、肉松青团、肉松蛋黄酥、肉松雪花酥、肉松蛋挞、肉松饭团…
小贴士
㊙️每十分钟暂停一次,把锅壁的肉松铲到锅里,检查有无沾锅底