消耗澄粉，之前做冰皮月饼剩了很多澄粉，于是就把它拿来和面了，不得不说，让它和土豆混合成的面团，口感还不赖，内馅加入鲜虾沙拉，一口下去，外皮软糯酥脆，内馅清新爽口。
用料
| 土豆泥 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 澄粉 | 80克 |
| 开水 | 100克 |
| 虾仁 | 3只 |
| 黄瓜丁 | |
| 胡萝卜丁 | |
| 玉米粒 | |
| 沙拉酱 |
土豆沙拉角的做法
准备食材
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第2张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第2张")
胡萝卜丁和玉米粒焯熟
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第3张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第3张")
鲜虾仁，去壳切丁也焯熟备用
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第4张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第4张")
将玉米粒黄瓜丁，胡萝卜丁和虾仁倒入碗中，挤上沙拉酱搅拌均匀备用
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第5张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第5张")
开水倒入澄粉，边倒边搅拌，成絮状
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第6张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第6张")
带上手套揉成面团，因为很烫，怕烫就等稍微降温再揉
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第7张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第7张")
土豆泥加入1克盐，再把揉好的面团放进去，混合均匀
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第8张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第8张")
再次揉成面团
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第9张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第9张")
土豆面团分成30克左右的小面团，放上沙拉
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第10张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第10张")
封好口
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第11张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第11张")
油温变热，用筷子放进去冒小泡油温就够了，把土豆角放进去油炸
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第12张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第12张")
炸到金黄色捞出
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第13张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第13张")
降温再食用
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第14张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第14张")
Q弹的虾仁
![土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第15张]( "土豆沙拉角的做法步骤图，土豆沙拉角怎么做好吃 第15张")
小贴士
戴上手套操作，如果粘手，可以拿一点玉米淀粉当手粉防粘