一人份早餐,不负春光的槐花饼继续约起来!韭菜增味,蛤蜊肉增鲜,美味!
用料
槐花 | 20克 |
鸡蛋 | 一个 |
韭菜 | 20克 |
面粉 | 适量,大概5克 |
盐 | 适量,大概1克 |
熟蛤蜊肉 | 10左右 |
不负春光的少油料多槐花饼(加了韭菜、蛤蜊肉味道真鲜美)的做法
槐花和韭菜洗净,泡在水里泡一会,可以加点贝壳粉或者小苏打。蛤蜊肉是早前煮好冷冻的,拿出来解冻备用。忘了拍备料的照片啦……
槐花和韭菜冲洗干净,控干水分,韭菜切末,盆里打一个鸡蛋,把槐花韭菜蛤蜊肉、面粉放进去,加盐调味,开始搅拌,要搅拌均匀哦……不然盐不匀,一会淡一会咸,哈哈哈
热锅凉油,用油刷刷一下,让不粘锅锅底均匀的粘上油,烧热锅以后要开小火哦……
倒进混合物,摊铺均匀,小火慢煎
一面煎成型,不用上色太深,翻面再煎另一面,表面凝固就好,时间太长就不嫩啦……
小贴士
1.蛤蜊肉增鲜不少,口感上也有层次,很美味,建议添加。虾仁要加的话,最好剁碎,不然大一坨有碍美观。
2.韭菜跟槐花是绝配啊……不建议去掉,吃韭菜不舒服的同学,可以少加一点,放一根就很出味啦!
3.盐不要加多了,不然盖住槐花的鲜甜可就不好啦!
4.不粘锅全程小火,油刷让油粘满锅底和锅边,少油又不粘,健康又美味!
5.用心做就好啦!