其实我并不知道普通话打出来是不是这两个字,因为平时粤语是这样讲哈哈哈。小时候妈妈就是这样做给我吃的~
超级简单的,步骤如下
1⃣️把糖用开水融化,放凉。
2⃣️拿出一个容器,放面粉10勺,放入第一步已经准备好的糖水,(看面粉状态,依次依次放入)然后用不锈钢打蛋器,进行搅拌。【划重点🔜❗️❗️❗️❗️一定用它,不清楚的小伙伴我已在下面放图了,亲测有效避免生粒。生粒:就是那种面粉跟水结合起来化不开的小颗粒,用打蛋器完美避开这个雷区】 很久之前一直最讨厌这个步骤,勺子🥄搅拌各种不均匀,生粒。后来被机智的我发现新神器,就是不锈钢打蛋器,拥有它,简直是这道菜谱的精华!
3⃣️搅拌出流动性的液体,如果太稀就加面粉,太浓稠就加水,直到你觉得它状态类似稀释的芝麻糊即可。太浓稠煎出来比较厚,口感不好,像吃面粉 (小声bibi,虽然本来就是面粉做的)但还是薄的好吃😋
4⃣️搅拌好后,打入鸡蛋,搅拌均匀。
5⃣️下锅煎,视频在下面
用料
鸡蛋 | 1个(可适当增加) |
面粉 | 10勺(家里汤勺) |
白砂糖/冰糖 | 酌情下(建议小的冰糖用手抓一把半) |
水(自来水/凉白开都可以) | 适量 |
(超级容易上手的早餐)煎糍的做法
成品先放出来了~
上面提到的,不锈钢打蛋器!必入的 答应我一定用它来搅拌 好吗👌🏻
快煎完才想起来拍照📷 类似这种,不会像水般稀,有一定浓稠度。如果get不到的姐妹可以下锅试一下煎,看看甜度跟口感OK不。不OK就继续修改,再下锅。(这款包容度真的超级高,失误了也能修正,完全不影响口感,真的太nice了)
可以这样直接吃
不过我觉得卷起来口感丰富一些
怕小伙伴看不清楚,视频再来一发~ (单手操作,手抖了一些,不过勉强拍清楚了)
小贴士
技巧请移步最上面提到的,重点都在最上方强调过!谢谢支持,喜欢的就点赞收藏吧~