家常宝宝辅食之蒸黑米糕做法，宝宝辅食之蒸黑米糕食谱与做法

用有机的食材给宝宝做一个色香味俱全的蒸黑米糕，蒸的东西相较于烤的东西来说不容易上火，而且黑米磨成粉更容易消化吸收。

用料  

宝宝辅食之蒸黑米糕的做法  

1. 一、黑米，30秒/速度10打成粉。

2. 二、将盖子和锅壁上的的刮到底部再打一次，30秒/速度10。

3. 三、如果不够细腻，刮到底部再30秒/速度10打一次，共三次。

4. 四、倒出黑米粉，插入蝴蝶棒，打入4个鸡蛋（总重量200克以上），加入60克冰糖粉，15分钟/50度/速度4打发鸡蛋。

5. 五、准备40克核桃油和40克牛奶。

6. 六、将油和牛奶的混合液搅拌乳化，加入一小撮盐，0.5克左右。

7. 七、乳化好的混合液。

8. 把、打发好的全蛋液很浓稠，因为我主锅的黑米粉没有倒很干净，所以打发好的蛋液有点灰灰的。

9. 九、加入黑米粉，3秒/速度3混合。

10. 十、同时从盖孔倒入油和牛奶的混合液。

11. 十一、搅拌好的蛋糕糊。取下蝴蝶棒，将蛋糕糊倒入碗中盖上保鲜膜，防止水汽低落进入碗中。

12. 十二、主锅洗净加600克水，40分钟/varoma/小勺，把黑米糕蒸熟。

13. 十三、出锅撕去保鲜膜倒扣，过两分钟即可自动脱模。

14. 十四、切块食用。

小贴士

1、举一反三，黑米也可以用小米、芝麻、紫糯米、白糯米等代替。
2、适合10个月以上对全蛋不过敏的宝宝。
3、糖可以减少，但不可以不加，全蛋打发需要糖的辅助。盐可以不加。
4、蛋、牛奶都建议常温，冷藏的不容易打发，会导致消泡。