全职麻麻 宝宝一岁四个多月了 白天带孩子还要做饭 时间就很仓促 你这边做着饭 他那边闹腾 那一刻有点很“恼火”却没办法 妈妈们应该都懂得😂 但又不想给宝宝吃外面添加剂很多的东西 所以会凑周末或节假日老公在家的时候做点小馒头 水饺 蝴蝶面…之类易于储藏的 以防宝宝闹得很厉害没办法做饭时 宝宝不饿肚子
国庆节在家给宝宝做了点虾丸 很弹 做好放冰箱冷冻 宝宝很喜欢吃 给宝宝做饭也比较省事 抓点虾丸放点贝壳面 几片菜叶一个鸡蛋 既营养健康又比较快手 如果妈妈们有更好的教程 欢迎相互交流~~
因为是给宝宝吃的 糖和鸡精都没有放 放了一丢丢盐,如果大人吃可以放一些,会更鲜~
用料
虾肉 | 300g |
盐 | 2g |
蛋清 | 50g |
低筋面粉 | 19g |
木薯淀粉 | 18g |
宝宝爱吃的无添加Q弹小虾丸的做法
新鲜虾去壳去虾线
加入盐,蛋清,虾,料理机打碎(机器打不动可少量加入葱姜水或白水)
加入低筋面粉,木薯粉一起搅拌至顺滑
摔打上劲3分钟左右
盖保鲜膜冰箱冷藏2小时以上(这样会更入味)
虾泥冰箱冷藏2小时后,锅里烧热水,团成大小合适的丸子后,水开下入锅中,水煮至浮起
捞出后放入冰水中,这样的虾丸会更弹,然后捞出晾一下水分,装袋冰箱冷冻(最好一个直接长条了😂😂)
给宝宝做了虾丸汤 满满一小碗 全部吃光光,老母亲甚是欣慰
小贴士
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📍打成虾泥状,虾肉打碎一些,处理后的虾泥较黏,可放入裱花袋中挤出丸子,也更好操作
📍丸子出锅后入冰水(这样会更弹,十四五度就可以),直至丸子没温度,捞出晾一下水份装袋放冰箱冷冻
📍旁边备一碗水,防粘手,湿手用,挤出虾泥拿手沾水团一下下锅,不时的拿铲子铲丸子防止粘锅
丸子做汤 吃火锅 油煎…都可以