家常韩式粉条炒杂菜（无肉版）做法，韩式粉条炒杂菜（无肉版）食谱与做法

炒杂菜绝对是每次吃韩料必点哦，如果在家想吃其实也很好做啦！某宝买两袋韩国小伙子品牌红薯粉条就可以啦 可以吃好几次哦。这次做了一大盘只用了250g红薯粉。
这次没加牛肉 如果要加肉就买一小块牛里脊，切丝，然后酱油 料酒 淀粉抓一下 再下快炒熟即可。
还可以摊个蛋饼切丝加进去，喜欢吃什么菜就加什么就可以。
重点！！！重点就是每种菜要分开炒熟！分开炒！

用料  

韩式粉条炒杂菜（无肉版）的做法  

1. 粉丝就是这种 小伙子品牌，一袋500g，这次用了半袋，已经一大盘了。

2. 菠菜焯水。
   胡萝卜切丝，用香油炒，加生抽 糖。
   香菇切丝，用香油炒，加盐 糖。
   西葫切丝，用香油炒，加糖 盐。
   都分别炒好后备用。

3. 粉条泡凉水软一些后 用剪刀剪一下。
   煮一锅水，水开后下入粉条，煮至无硬芯。这款红薯粉煮完也很弹牙哦，不会软趴趴 很好。 如果用国产红薯粉条煮完容易变成一坨的。

4. 煮好的粉条沥干水，不用过凉水。 另用不粘锅，加入多一些香油，放入粉条，加生抽 糖 。这样炒过后不粘 又能保持弹性。也能让粉丝入味。

5. 另起锅加入香油，放入洋葱丝翻炒，让洋葱的辛辣味道散尽，加生抽 糖。变软后加入炒好的各种菜，再倒入炒好的粉条翻炒，加生抽 糖 盐 一点点老抽上色。用筷子和铲子一起翻炒比较容易均匀。尝一下味道  不够甜或咸就分别加糖或盐。 这道菜主要味道是甜鲜香，抓住这个主题就好了。

6. 炒好后撒入白芝麻。

小贴士

所有菜都是用香油炒，所以全程不要用大火哦，因为香油和平时炒菜用的油烟点不同，请用中小火哦。