家常一个小酱锅搞定的韩式石锅拌饭(自制拌饭酱)做法，一个小酱锅搞定的韩式石锅拌饭(自制拌饭酱)食谱与做法

好想吃韩式石锅拌饭，可惜没有石锅
各种蔬菜都要炒一遍，好占锅，不想刷锅。。
忽然发现辣酱也已经过期一年了(눈_눈)
韩式辣椒粉也没有。。。
连必备蔬菜西葫芦和豆芽都没。。

可是，什么也不能阻止一个吃货的脚步！！
我视频菜谱都看了!那可是正宗的韩式拌饭！

来吧，
那就从做酱开始，
来一个只用一个小酱锅就能搞定的，the most flexible 石锅拌饭!

用料  

一个小酱锅搞定的韩式石锅拌饭(自制拌饭酱)的做法  

1. 把蔬菜切条(我没有西葫芦所以用了茄子)，洋葱和蒜切沫
   
   正宗的韩式拌饭据说是吧肉末和酱放在一起炒的，所以其实是肉酱拌饭。

2. 左边的是辣酱，如果有就可以直接做了，可惜我的过期很久了(눈_눈)
   只能自己试着用右边绿色的韩国大酱做了。。
   我感觉国内黄豆酱也是可以的，就是估计要少放盐多放糖

3. 做酱。
   正宗的酱好像要用到糯米粉，可是我没有。。我就直接用了淀粉，加了点水，再放三勺大酱，边加热边搅拌
   

4. 放五勺苹果酱，用苹果切碎也行。
   然后放一勺白米醋，或者寿司醋，一勺生抽，两勺糖
   记得一直搅拌！！

5. 把你家辣椒面放进去，放多少取决于你能吃辣的程度
   我放多了，辣死我了
   最后放一勺芝麻油
   成品如图所示

6. 把辣酱倒入碗中，锅中放入，洋葱蒜末和牛肉末炒熟
   

7. 把做好的辣酱倒入，和牛肉混合均匀，如果太干就加点水。
   再撒点白芝麻。
   这样肉酱就搞定了

8. 还是这个锅，把各种蔬菜炒一下
   流程都是放点蒜末，蔬菜，盐

9. 关键的来了。
   我们要吃石锅拌饭！我们要锅巴！
   所以，还是这个小锅，洗干净后用刷子刷一层芝麻油，然后把米饭放进去
   (请无视我花花绿绿的米饭，减脂你懂的)
   

10. 把你刚才炒的菜也摆进去，然后小火盖盖子加热
    直到你听见噼里啪啦的声音，锅巴就形成了
    再加热一会就出锅啦

11. 在上面放一个流心煎蛋，海苔，和自制肉酱
    好吃爆了好么