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用料
韩式泡菜饼(两种)的做法
将泡菜切碎
洋葱切碎
将食材除油都倒在一起,搅拌均匀。
热锅热油,中火煎,将泡菜糊摊开,轻压平,煎的表面脆脆的。(煎的时候用平铲压压)
切成小块,撒些香葱碎就可以装盘了。
瘦肉剁碎(冻一点的好切)
豆腐先用厨房用纸沾干,再切碎。碗中倒入除中筋面粉和鸡蛋,剩下全部食材,搅拌均匀。
将每片泡菜反正面都均匀沾上中筋面粉
将泡菜一面抹上拌好的食材,再在有食材那面沾上面粉。
将鸡蛋打散
热锅热油,中火,小心将泡菜每面都裹上蛋液,煎的时候有食材那面朝下。一面煎完再煎另一面,把猪肉煎熟。
切成大块装盘即可
蘸酱随便啦。我用的味极鲜、香油和适量的芝麻拌了个汁儿。