家常100%全麦南瓜面包布丁-浸泡蛋奶-面包机+烤箱做法，100%全麦南瓜面包布丁-浸泡蛋奶-面包机+烤箱食谱与做法

又想减肥又想吃美食，矛盾
50g面包自身130kcal，浸泡蛋奶烤制后变成75g共180kcal。

注意要分为两步，第一步先做面包，第二步做蛋奶液。

用料  

100%全麦南瓜面包布丁-浸泡蛋奶-面包机+烤箱的做法  

1. 1.南瓜用高压锅蒸熟压烂，或者破壁机打烂，我用了120g南瓜。150ml水加入35g奶粉和5g红糖（白糖也可）搅拌均匀化开。油和坚果，红莓干等和面结束前放入，面包机会蜂鸣提示。
   2.加入80g鸡蛋，基本是1-2个。
   3.加入260g全麦粉，因为减肥期所以没有加高筋面粉，但感觉口感也是蛮好。
   像堆小山一样中间垒高，在中间深深挖个洞放干酵母4g，然后再用全麦粉盖起来。
   4.3g盐放到某一角，远离酵母，否则会影响酵母活性。
   5.放入面包机，选择粗粮面包程序
   6.和面快结束前加入10g油和25g坚果以及25g红莓干。坚果莓干根据自己喜好，不加也可以。

2. 面包机两个半小时就做好了，趁热脱模，会很顺利脱出。

3. 等面包冷了再切比较不容易碎。我等不及先切开了。

4. 接下来制作蛋奶液：120g基本2-3个鸡蛋+30g奶粉+250ml水搅拌均匀。
   
   面包切成小块布丁状放入烤盆，淋上蛋奶液完整浇淋浸泡。如果面包已经比较软，建议不要切像图片这么小块，很容易碎掉。大块一点即可。
   封上保鲜膜放入冰箱过夜。
   
   第二天取出在烤箱190摄氏度，上下层加热20-30分钟，取出即可啦。
   
   可以根据自己的喜好再撒上果干或者水果。
   

小贴士

减肥的盆友建议坚果，果仁这些加少一点了，热量真的会加倍，也不要浸泡蛋奶，还是单独吃蛋喝奶，少吃多餐，更有饱腹感。

50g面包自身130kcal，浸泡蛋奶烤制后变成75g共180kcal。

下次我也会再试试更低油低糖的版本。