减脂增肌阶段每天撸大鸡胸…不能吃零食…精神还紧绷…。这个东西,鸡肉干!小零食!既能解馋又能当作蛋白质来源。多摄入的蛋白质下一餐减掉白肉就好了……没负担。主要是还很好吃。参考牛肉干的做法,简化步骤和佐料,朴素版本的肉干…
用料
鸡胸肉 | 三块完整的大约一斤半 |
盐 | 2克 |
糖 | 一点点或者不加 |
料酒 | 一茶匙 |
姜 | 两三片偏厚的 |
花椒 | 一小撮,不喜欢可不加 |
干辣椒 | 一个完整的不切开,可不放 |
黑胡椒粒研磨型 | 看自己喜好 |
橄榄油 | 一茶匙 |
鸡胸肉肉干的做法
鸡胸肉忘记拍了。😂…… 三块鸡胸肉洗干净备用,然后烧一锅水,放盐,姜片,花椒,辣椒,一丢丢糖,烧开,然后放入鸡胸,倒入一茶匙料酒,煮大约十二分钟,关火,鸡肉在热锅里焖五分钟,捞出放凉。姜片,糖,花椒这三样都是去腥的,不喜欢可以只放姜片
放凉的鸡胸撕成鸡丝。然后尝一下,如果味道太淡可以放一些盐调味,黑胡椒研磨适合的量加入,如果喜欢可以多放点,黑胡椒粉也是可以的。最后加入一茶匙橄榄油。搅拌均匀,腌渍十分钟。没有橄榄油的话调和油也行。
烤箱上下火预热170度,将鸡丝铺平烤盘放进烤箱烘烤大约40分钟。期间每十分钟拿出烤盘翻一下鸡丝,这一步非常重要,不能省略,否则鸡丝就会有的考干了有的还未脱水。
烤干后放凉就可以装密封盒了,黑色的一颗一颗是黑胡椒粒,吃起来很爽
好了,装袋。带公司。
留一部分放家里,给小朋友做零食也不错,不跟胡椒粒一起吃是不辣的😄