春天到夏天这个时候特别没有食欲容易烦躁,所以喜欢吃清爽一点的食物,这个真的可以伴很多食物,除了虾还可以拌黄瓜丝鸡肉丝!
用料
黄柠青柠 | 各1个 |
香菜 | 1把 |
小米辣 | 2根 |
虾 | 200g |
鱼露 | 2勺 |
圣女果 | 3个 |
红葱头 | 1个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
配料准备,一颗青柠一颗黄柠(清香和酸度)洋葱用的是小的那种,做凉拌很适合,不辣。圣女果选了三个稍硬的(好切,不会变成番茄糊)香菜我放的比较多因为热爱,小米辣两根够了,喜欢辣味重的话再加两根
虾是冰冻的直接解冻去头清洗(虾仁是煮给猫吃的)然后白水煮
煮虾的同时,步骤1里的材料(圣女果、小米辣、红葱头、香菜)切丁切碎,青柠黄柠各切三片整片,剩下的都榨取柠檬汁,加2勺鱼露,1勺糖,1/4勺盐,大概200-300ml白开水或者矿泉水,然后全部嚯嚯在一起
把煮好的虾直接沥水倒进刚才的酱汁里,充分搅拌,冰箱冷藏一夜就好了!
小贴士
这个酱汁可以拌好多东西!开胃又低脂!还很方便!