用料
龙利鱼 | 1条 |
黄油 | 50克 |
盐 | 5克 |
面粉 | 适量 |
黑椒 | 适量 |
白兰地 | 少许 |
香煎龙利鱼配黄油香蒜汁的做法
龙利鱼改刀,用黑椒,盐腌制
拍上面粉
入融化好黄油的锅内煎至两面金黄喷白兰地取出摆盘!
拍照!
开吃!
小贴士
1.拍粉所用的就是普通面粉
用面粉拍的原因是一个是让鱼好上色,而是龙利鱼 很嫩,不拍点粉,很容易煎碎
2.黄油香蒜汁:黄油,蒜末,欧芹碎,也就是法香碎在锅里熬制即可,很方便很多菜里都用的到。可以多熬点放冰箱,下次用只要热一热融化就好了