方子来源于祖宜,最近做饭做出新高度,每次做完自己都馋的不行
这个方子是两人份
个人微信:33634202
用料
牛奶 | 500ml |
黄油 | 60g |
面粉 | 35g |
车打奶酪 | 100g |
通心粉 | 200g |
法式芥末 | 1勺 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
Macaroni and Cheese 奶焗通心粉的做法
通心粉按照包装指示煮好,我这次买的是要煮11分钟,一般我煮8分钟即可,因为不需要全熟,一会还要进烤箱。煮好冲凉水备用
小火将黄油放在锅里融化,之后把面粉放进去炒匀至没有结块。
牛奶分次倒入,先倒入1/4 ,用打蛋器搅拌均匀并且看到有稍许冒泡,之后在分两次加入剩下的牛奶,持续搅拌
加入法式芥末(中和了奶的腻,提味),盐(一小撮,自己尝一下看加多少)和白胡椒(建议不要放黑胡椒,颜色上也不好看)继续搅拌至冒泡
车打奶酪刨丝,留一点最后洒在表面,剩下的都加入进白酱搅拌,关火,把刚煮好的通心粉倒进去搅拌均匀,之后盛装在烤盘里
烤箱预热180度,20分钟,看到表面金黄,能听到里面咕嘟咕嘟就是好了。
小贴士
今天仓促,改天再把图补上