传统的西式浓汤均会用到面粉和淡奶油,这一款浓汤则完全不需要这两样东西,充分依靠食材本身营造浓香的口感,配上秋葵的清爽,一口汤一口外酥内软的欧包切片,一边吃一边感动到流泪的节奏哇!
用料
秋葵 | 1个 |
蘑菇 | 3个 |
洋葱 | 1片 |
黄油 | 5g |
牛奶 | 200ml |
欧芹 | 适量 |
【一人食】秋葵蘑菇浓汤佐全麦杂粮欧包切片(低卡营养,无面粉无奶油)的做法
蘑菇、洋葱、秋葵分别切片
秋葵用盐水烫一下备用
锅烧热,放黄油至融化。放入蘑菇和洋葱炒香,直至变软
炒好的蘑菇和洋葱倒入料理机,倒入牛奶,高速打至细腻
打好的浓汤倒回之前炒蘑菇的锅内,小火熬煮20分钟,期间加入盐、黑胡椒、香芹碎调味
出锅,放上秋葵,切两片欧包稍微烤一下,吃吧!
小贴士
煮汤的时候火一定要小,不然牛奶会糊,用勺子稍微搅一下可以使受热均匀。
秋葵很容易熟,水开后下秋葵马上关火,烫个1分钟就够了