家常柠檬草/香茅辣椒酱做法，柠檬草/香茅辣椒酱食谱与做法

自从实现了香茅/柠檬草自由（要想自由，可以戳这里），总有朋友问我用柠檬草/香茅来做什么？最为大家熟知的就是冬荫功汤啦。其次就是用来用来搭配鸡肉海鲜之类的。炒肉烤鱼炖汤都可以扔一点进去，去腥提香。煮饭熬粥时加几片也可以提升清新的味道。还可以用来煮水喝（）提神醒脑防暑防感冒。据说还可以治疗风湿，偏头痛之类，不过这不是我的专业，不懂我就不乱说了。
我这周正好收了些香茅，今天就特别分享一个可以百搭（当然前提是你喜欢香茅的味道）的香茅辣椒酱的做法。这个酱做法很简单，味道也很好，还可以存放一段时间。用来拌饭，拌面，炒鸡，烤鱼、烤肉都可以。

用料  

柠檬草/香茅辣椒酱的做法  

1. 1. 准备好原材料，去皮洗净控干水

2. 2. 香茅去掉外面的老壳和尾端的叶子，保留中间嫩白部分，斜切成片。洋葱、姜、蒜也切碎

3. 3. 将以上所有准备好的原材料放入料理机，加入少量的水，将原材料打细，中间记得搅拌几次。

4. 这样子差不多了

5. 细看一下

6. 4. 将打好的酱料倒入锅中，开中火翻炒，蒸发出水分，同时炒出香味

7. 5. 炒到水气稍干，稍微快要糊底时赶紧加入油（油量多少可以根据自己的喜好适当调整，我不喜欢太油腻的）

8. 6. 继续不断翻炒

9. 7. 直至锅边不断冒小泡泡，香气全部释放岀来

10. 8. 加盐调味后即可关火。如果想要存放久一点，可以适当多放一点点盐，有点儿微咸即可。

11. 成品图

12. 放锅里完全冷却后即可装瓶入冰箱存放

13. 看着不错，闻着也香，来一点试试？