家常玉米马蹄胡萝卜包子做法，玉米马蹄胡萝卜包子食谱与做法

用料  

玉米马蹄胡萝卜包子的做法  

1. 猪肉最好带一点点肥肉，这样吃起来口感不错。剁碎。我觉得比搅拌机弄出来好吃一点。用搅拌机也可以

2. 然后姜片和葱白放进搅拌机，加入一碗水。打成这样的葱姜水（用完才记得拍照(ㅍ_ㅍ)）

3. 把葱姜水分三次加入肉馅，顺着一个方向搅拌，搅上劲。
   
   放冰箱冷藏
   
   然后把玉米脱粒，马蹄和胡萝卜切粒。然后加进肉馅，再加上生抽，盐，鸡精，一点点白糖，胡椒粉，香油，搅拌均匀就行啦
   
   继续放冰箱冷藏

4. 在210g的温水加入一点点白糖，加上一勺炼奶搅拌均匀
   
   等到这个水和我们手差不多温度的时候加入耐高糖酵母（夏天3g，冬天5g）
   
   

5. 过1分钟这样了。就可以开始揉面
   
   我是用面包机揉面的，这样手不累

6. 白糖最好不要直接接触酵母，
   
   所以先把白糖65g放在底下，
   
   再加入440g的中筋面粉

7. 把酵母水加进去面包机。
   
   揉好就可以包包子啦
   

8. 包好放进蒸笼发酵
   
   夏天就凉水上锅发酵15分钟
   
   冬天就温水上锅发酵25分钟
   
   
   发酵好了就开火蒸15分钟
   （水开转中火）
   
   
   蒸好关火先不开盖，等三分钟再开盖
   
   这样包子就不会突然遇冷塌下去不好看
   
   蒸笼拿上来最好底下用个东西架一下，要不然底下散热不好就会湿了

9. 蒸好啦

10. 好吃(๑´ڡ`๑)

小贴士

记得蒸好不要马上开盖