家常牛奶全麦包子/红枣包子做法,牛奶全麦包子/红枣包子食谱与做法

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牛奶全麦包子/红枣包子的做法步骤图

给孩子和家人做健康包子

用料  

普通面粉 350克
全麦面粉 150克
酵 母 2.5克
牛 奶 300ml
脱脂奶粉 2-3大勺
花生酱+蜂蜜 3:2或3:1
红枣 5-6颗

牛奶全麦包子/红枣包子的做法  

  1. 1.酵母液
      牛奶取少量加入2.5g酵母搅拌均匀待用

    2.和面
      普通面粉+全麦面粉+奶粉+余下的牛奶
      一起放入厨师机搅拌桶
     
      再加入已搅拌均匀的牛奶酵母
      慢速1档至均匀,再逐步加到4档
    (这个环节可以手工揉面)

    3.整形
      揉好的面团放入底部撒好面粉的盆子
      分成2-3块,依次揉成长条

      刀切包子
      用切板均匀切成小段,把四边角捏平整

    牛奶全麦包子/红枣包子的做法步骤图 第2张
  2. 放入屉,中间分隔出一些空间发酵

    牛奶全麦包子/红枣包子的做法步骤图 第3张
  3. 圆包子
    切段的面团光滑面朝外
    中间放入切碎的红枣丁
    加入搅拌好的花生蜂蜜酱
    收口,光滑面朝上

    牛奶全麦包子/红枣包子的做法步骤图 第4张
  4. 4.发酵
      静置蒸锅内发酵2小时
      锅盖上有孔可以用保鲜膜封住

    5.蒸煮
      发酵好后蒸30分钟

    牛奶全麦包子/红枣包子的做法步骤图 第5张
  5. 6.出锅

    牛奶全麦包子/红枣包子的做法步骤图 第6张
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