家有两只嘴刁的食肉兽,逼得自己厨艺不断升级。简直不得不说靠爱撑着这份折腾的热情哈哈😄
从美食分享群偷师来的方子,微微改良更大众白搭的口感。上桌就被抢空光盘,都不愿意搭嘴说话😂
分享一下,保证一次就成功,手残党都能做出大厨美味,惊艳四座!😃
用料
羊排 | 3只 |
手抓饼 | 3张 |
配菜:番茄,彩椒,土豆,蒜头 | 若干 |
蒜片,黑胡椒,盐,糖,孜然粉,生抽2勺,老抽1勺,香茅,披萨草,黑芝麻 | 若干勺 |
手抓羊排烤包子(手抓饼版)的做法
生羊排洗净血水,吸干,用蒜片,盐,糖,黑胡椒,生抽,老抽,披萨草,孜然粉拌匀,放冰箱腌制30分钟
取手抓饼1张,包入腌制好的羊排,码入蒜瓣,香茅段(个人认为这份香料很精华)
如图所示包好,捏紧封口(注意别扯破口了)
烤盘上铺好油纸,将封口朝下,表面撒上黑芝麻,轻轻按压让芝麻嵌入饼中(避免烤熟了掉落)
烤箱240°预热,加入各种配菜一同进烤箱,烤箱回温到180°,烤25~35分钟(根据自家烤箱脾气)
出炉 装盘
外酥里嫩香味四溢,这款很适合搭配罗宋汤哦
压轴的精华是我从农场采购的串收荷兰种无土番茄,烤透晾温凉,整颗放进口中,爆汁!一口解油腻,酸甜度黄金比例的口感,浓浓的番茄红素滑入身体的感觉。推荐焗烤肉类一定配上几粒好吃的番茄。哈哈😄
就是这种,是不是很漂亮!餐后生吃也很好,补充维生素C
小贴士
调味宁可淡不要过咸,香料不要过重,要能透出羊肉本原淡淡的鲜香味。这样做出来的羊排也没有膻味(当然食材本身也要讲究)。真吃不惯羊排但想试试的。可以用猪肋骨替代,但要先做熟猪肋骨再包进去烤了。那是另一种味道啦。