天津水馅儿包子的做法步骤,天津水馅儿包子怎么做最好吃

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天津水馅儿包子的做法步骤图,怎么做好吃

每次生病或者想家的时候 特别想吃这口儿

用料  

5克
鸡精 1勺
适量
鸡蛋 1个
半肥猪肉末 500克
小葱 200克
3克
生抽 25克
老抽 适量
香油 30克
高筋面粉 500克
酵母 3克
高汤 1米
姜末 20克

天津水馅儿包子的做法  

  1. 高筋面粉加入250克牛奶或水搅成面絮状
    分离出1/3待用
    余下的加入酵母,揉好面团 醒发

  2. 肉末加入姜末 鸡精 盐 糖 生抽 老抽,朝一个方向搅拌
    一勺一勺逐渐加入高汤搅拌 (加一点搅拌吸收 依次循环)
    加入葱花搅拌
    最后加入香油搅拌 达到锁住水分的目的

    天津水馅儿包子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 面团醒发好
    与之前预留的1/3死面和好
    形成新的不粘手的面团

    天津水馅儿包子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 开包就好了

    冷水上锅 上汽后8分钟 熄火 4-5分钟后再揭盖

    天津水馅儿包子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张