美食分享:此次制作了19个包子,每个包子皮剂子约在30–35克左右!
用料
面团材料 | |
面粉 | 430克 |
温水 | 210克 |
白糖 | 15克 |
泡打粉 | 1-2克 |
酵母 | 4克 |
植物油 | 10克 |
馅料材料 | |
雪里蕻腌菜 | 适量克 |
猪前腿肉 | 适量克 |
一次发酵制作的腌菜肉末柳叶包子的做法
猪前腿肉去皮绞肉.
雪里蕻腌菜洗净泡一会攒干水分打碎,不能太碎
腌菜肉末炒熟放凉!
面已经揉好松弛好了.
搓条下剂包包子,面皮每个约30-35克,馅料随意,自己吃多包点!尾端捏起,左扭右扭捏到头收尾!不知道怎么描述!
包好了.
铺在油纸上,放盘中
放进烤箱密闭,里面放碗开水,发酵
发好后冷水上锅蒸,大火蒸约二十分钟左右,关火焖3分钟,出锅.
晾凉.
成品
打开!