用料
韭菜 | 100克 |
粉条 | 50克 |
面粉 | 250克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 4克 |
温水 | 200克 |
十三香 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
菜盒(韭菜盒子)的做法
将面粉,1g盐,白糖,酵母粉,温水倒在一起,揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
韭菜洗干净,切成小段,大概1.5cm,粉条用温水泡软,切成1.5cm的长条,将韭菜与粉条放在一起,加入盐,十三香,油,蚝油,搅拌均匀。
将醒发的面团排气,分成大小相同的四个剂子,案板抹油,将剂子用手撑开,包入馅料,捏在一起,放在油锅(提前预热)里面煎,刚放进去时候用手按压到合适的大小,煎至表面金黄翻面煎,最后出锅。刚煎出来的特别好吃。