大家不要看这款小酥饼样貌有点丑,他平凡的小身材里却有着惊艳的好味道。主材燕麦功效丰富,还有足够的饱腹感,吃了助于控制体重,红糖可以补血,这两种原料配在一起,只能是————好吃又有营养。(君之用了椰蓉,我不喜欢那人味道所以去掉了。)关于这酥饼,我自己写的絮絮叨叨的博文:_
用料
速食燕麦片 | 100g |
低筋面粉 | 150g |
红糖 | 40g |
白砂糖 | 40g |
小苏打 | 1/2小勺 |
黄油 | 120g |
蜂蜜 | 30g |
燕麦红糖小酥饼(参考了君之的方了)的做法
白糖、红糖和燕麦量好份量装入碗里。(红糖尽量用勺子捻碎,不然烤制过程中容易有红糖溢出,影响外观。)
低粉和小苏打过筛也加入碗中,把这些干性原料搅拌均匀。
黄油隔水化开,然后加入蜂蜜,两样东东拌匀。
把所有的原料混合在一起,用勺子拌匀,感觉有点儿偏干,略松散状。
用勺子取一团原料,在手心里捏成个圆饼,一个一个放到辅好烤盘纸的烤盘上。(我的方子大约能制作18-20个饼干)
将烤箱预热160度,饼干面团在烤盘上依次摆好,每个之间要留有空隙,饼干会略略长个,但不会像发面食物那般长大许多。放入箱的上层烤15分钟左右,至表面深金黄色取出。
小贴士
刚好的饼干有点儿松软,不要乱动,让他们自然晾凉就变成口感脆脆的小饼干啦。