从小就喜欢吃红薯饼还有红糖馅儿,老妈做的太油了,是油炸的太不健康了~所以来做个简易烤箱版啊
用料
黑芝麻 | 50克 |
红薯 | 2个约500克 |
鸡蛋 | 1个蛋黄 |
红糖 | 50克 |
面粉 | 400克 |
橄榄油 | 3勺 |
牛奶 | 50克 |
芝麻糖馅儿红薯饼(简易烤箱版)的做法
1、约1斤红薯,洗净切块,然后蒸熟(tips,我的烤箱比较大)熟透约30分钟,开盖,放掉水汽
2、然后放入碗中,加少许牛奶,用勺碾碎
3、碾成泥,然后加面粉,留少许红薯泥做馅儿
4、使劲揉啊,到不粘手为止,加少许橄榄油,硬了就加牛奶
5、然后开始处理馅儿
6、馅儿里面加红糖(可以加芝士),然后搅拌均匀
搅拌好的馅儿因为红糖变了颜色
7、搅拌均匀的时候碾碎红糖
8、开始切面团
9、面团切成髻子,大小可以自己控制
10、捏开面团之后,开始包,跟包包子一个手法,压扁
11、烤盘抹少许橄榄油,是为了烤的时候好翻面。
12、抹芝麻,看是喜欢自由派还是豪放派,沾完之后,抖一抖
13、装盘,提前预热150烤箱约10分钟,然后整盘放入
14、25分钟,上下火180度,20分钟的时候拿出来翻面,烤5分钟背面,然后翻回正面抹上少许蛋黄液,再定时10分钟,就可以出炉啦
15、蛋黄液会烤出一定蛋黄酥一样的帽子🎩
16、黄系灯光下很诱人
17、掰开一个,超香很好吃😋
小贴士
1、想皮子更酥就加黄油2、想馅儿更稠可以加芝士~完美