年轻创业的时候在三中开个奶茶店 一到冬天放寒假基本没人 就在步行街一个叫丽华盛的蛋糕店打假期工 那里有一个豆沙酥饼 一直让我念念不忘 疫情在家研究一下
用料
黑芝麻 | 少许 |
豆沙 | 250 克 |
普通面粉 | 200+120克 |
玉米油 | 45+50克 |
水 | 120毫升 |
自制豆沙酥饼的做法
200克面粉➕120毫升+45玉米油
和成光滑面团 醒发三十分钟备用120克面粉+50克玉米油
和成光滑面团醒发三十分钟备用把水油皮擀开 把油皮包起来 擀开 卷起
分成大小均匀的剂子 擀开 把豆沙馅包起来 醒发十分钟
醒好的剂子 用手按一按 不粘锅少刷油 小火烙至两面金黄即可