用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
虾皮 | 1把 |
盐 | 适量 |
小白菜 | 5-9颗 |
水 | 适量 |
五香粉 | 1勺 |
植物油 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
胡萝卜 | 1/3根 |
小白菜饼的做法
小白菜洗净后焯水,晾凉后攥出水。
小白菜切碎。
找一个大碗加入白菜,鸡蛋,虾皮,盐,五香粉、白胡椒粉、面粉、水。
三分之一根胡萝卜差镲丝切碎,加入面糊中。
搅拌均匀。
平底锅烧热后加入适量的油。
油七成热以后把所有的面糊倒入锅中摊平。
一面上色后翻面,烙熟。
用铲子切成方块装盘。拿到菜板上用刀切会更漂亮。
用生抽、香醋、辣椒油做调味汁,蘸着料汁吃。