家常清炒西葫芦，美味葱油饼做法，清炒西葫芦，美味葱油饼食谱与做法

带宝宝下楼溜了一圈，想想中午吃啥。。
冰箱里有个西葫芦（西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高），就做张葱油饼，搭配清炒西葫芦，再来个西红柿鸡蛋汤。。营养美味

用料  

清炒西葫芦，美味葱油饼的做法  

1. 面粉加水和成絮状，较大块的絮状，然后用手揉成面团，中间注意手感，面需要软一些，如果觉得硬，可以适量再加点水。。

2. 和好面团，不用在乎和的是不是光滑，盖上盖子，稍微醒几分钟，再揉几下就比较光滑了。。

3. 这是我隔了几分钟揉的，很光滑，然后继续盖上盖子醒发差不多半个小时。。

4. 面醒发的时候开始备菜，西葫芦切片，香肠切片，青椒切片。备一些葱花还有蒜末。。

5. 这是台湾烤肠，中午没有加肉，就拿烤肠凑合。。。

6. 备好辅料。。
   

7. 面团好了以后，提前把电饼铛抹油预热。。
   
   擀成面片，搁油，撒上盐，花椒面，苜蓿面，最后搁上香葱，拿手抹匀。。
   
   从一边卷起，卷实一点。。
   
   卷起来面软不用擀面杖，直接用手掌摁平，掌握大小放入饼铛。。
   
   上下火差不多五到六分钟。。（需要根据自己面团大小掌握）

8. 电饼铛做饼时，就可以炒菜了。。
   
   锅里烧油，放入蒜末，炒出香味，倒进烤肠，两边微微翘起，放入西葫芦，加少许生抽，盐，糖，翻炒几下，加入青椒，断生出锅。。

9. 菜好了。。
   

10. 饼也好了。。

小贴士

今天搭配的汤是西红柿鸡蛋汤。。因为小宝宝捣乱拿走手机所以汤没有拍。。

个人建议西葫芦切的厚一点，因为好熟，厚一点口感好，而且不用担心炒烂。。炒西葫芦放一点点糖可以提鲜