小美手指饼的做法和图解 好吃的小美手指饼家常做法

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小美手指饼的做法步骤图,小美手指饼怎么做好吃

用料  

蛋白 3个
蛋黄 2个
细砂糖 70克
低筋面粉 65克
细砂糖 10克

小美手指饼的做法  

  1. 烤箱先200度预热,分离蛋黄蛋白,蛋白直接打在主锅里,蛋黄打在另一个盆里

  2. 直接在主锅上称10克细砂糖加入蛋黄中拌匀

  3. 主锅插入蝴蝶棒,蛋白加一小撮盐,10秒4速,称70克细砂糖放在锅盖周边,

  4. 把锅盖周边的细砂糖边打边加入蛋白中,3分钟3.5速,打到小尖角

  5. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊,切拌手法,在加完所有蛋白糊拌匀,装入裱花袋

  6. 挤在烤盘里,撒糖粉,烤箱200度8–10分钟

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