用料
鸡蛋 | 3个 |
前天的剩米饭 | 一大碗 |
油 | 克 |
午餐肉 | 半盒 |
元贝 | 若干 |
青菜 | 若干 |
看不到鸡蛋的粒粒分开蛋炒饭的做法
元贝清水淘洗,撕碎。
午餐肉切小块。
蛋黄蛋清分开。蛋黄揉到米饭里
放油,先炒元贝和午餐肉。
蛋清不好单独收拾,就也下锅,翻炒。
然后放饭。整体翻拌均匀。
起锅前放青菜丝。
翻拌几下,看到米饭粒在锅里蹦跳就可以出锅了做蛋炒饭可以极有效率的清理冰箱😆
比如我这锅,还放了茭白。
小贴士
✅冷饭冷饭,一定要用冷饭✅没有放盐,考虑元贝和午餐肉里已有盐分✅手揉蛋黄最均匀,但特别黏,最好戴手套操作