用料
大虾仁 | 300克 |
米饭 | 1碗 |
椰浆 | 2茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
青豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
玉米 | 适量 |
蟹柳 | 5根 |
咖喱粉 | 1茶匙 |
鱼露 | 3茶匙 |
洋葱 | 4分之一个 |
泰式菠萝海鲜炒饭的做法
隔夜米饭一碗,放入大一点的碗里,加椰浆拌匀,加入鸡蛋拌均
把虾仁和其他配料准备好,虾仁剥好后,加入几滴料酒腌一下去腥
把菠萝一分为二,用勺子把果肉挖出来,注意轻一点,不要挖穿菠萝了,用刀子划一下边,整齐一点
平底锅烧热,加入一点橄榄油(或者色拉油),把包裹蛋液的米饭放入炒散,可以炒的干生一点,倒出来放一边
把虾仁也放入锅中滑炒一下,炒至变色就可以倒出来一边
接着再放一点橄榄油,炒一下杂蔬
加入蟹柳粒翻炒
加入咖喱粉和鱼露调味
加入菠萝肉和洋葱粒,翻炒均匀,关火出锅
酸甜中,带一点咖喱的香辣,好吃