少油少盐,只有在腌制鸡肉的时候加了盐,味道较清淡,儿童吃也适合。
我是考虑与小孩一起吃,所以调料放得较少,2岁的宝宝一下子吃掉了一大碗。
大人吃如觉得味道太淡了可以在炒制过程中加点盐或酱油。
用料
菠萝 | 半个 |
鸡胸肉 | 一块 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
米饭 | 适量 |
菠萝鸡肉炒饭的做法
菠萝切丁,用盐水泡10分钟。
鸡胸肉切丁,加少许料酒和盐,与菠萝粒混合腌10分钟。
切胡萝卜粒,洗净玉米粒、豌豆。
锅中倒入油,大火加热,倒入胡萝卜丁、玉米粒和豌豆,翻炒片刻。
再倒入鸡肉丁和菠萝粒,转小火炒匀。
倒入米饭,炒至鸡肉颜色转白,豌豆变软即可关火。
大功告成。
小贴士
菠萝中的蛋白酶可能会引起过敏,用淡盐水浸泡可减少过敏的发生。个人觉得浸泡过盐水的菠萝味道更好。