岁末年终的加班加点无可避免
加上非常应节气的冷冷寒风
速度且又饱肚的懒人快餐,非炒饭莫属🉑
激动💗地发现不知何月何日采购的家庭装蟹柳
So,自由到冇盆友的蟹柳蛋炒饭,粗发
用料
蟹柳 | 6条 |
鸡蛋 | 2个 |
新鲜冷米饭 | 1碗 |
香麻油 | 1/3勺 |
生抽 | 1/2 |
老抽 | 1/3勺 |
砂糖 | 1克 |
蟹柳比米饭多的蟹柳蛋炒饭的做法
食材一览图
香麻油/生抽/老抽/砂糖混合,搅拌均匀,可用与2-3人份量的炒饭,所以我这个一人份炒饭只用了1/3的量1只鸡蛋打成蛋液,加入微量盐,倒入米饭,搅拌均匀,确保每粒米饭都沾上蛋液
蟹柳切厚粒状热油,加入蟹柳粒,翻炒至闻到香味
加入米饭,不停翻炒,全程大火,翻炒至有米粒跳起
加入1/3的炒饭酱汁
颠锅翻炒至每粒米饭均匀上色,即可