用料
干虾米 | 一勺 |
干荞麦面 | 1人份 |
胡萝卜 | 10cm |
水发香菇 | 5朵 |
青椒 | 1个 |
红葱头 | 1/2个 |
鸡胸肉 | 50g |
葱 | 10cm |
红葱酥(没有也没关系) | 一勺 |
什锦荞麦炒面的做法
先将所有材料切细丝,鸡肉用一勺米酒和1/2小勺酱油及一小勺淀粉抓腌一下
平底锅内放少许香油,煸炒胡萝卜丝煸出红油后,加入鸡丝翻炒变色,烹一勺米酒后,加香菇丝炒香
随后放葱头丝翻炒稍微变色后把剩下的配料也放进去翻炒,随后加酱油,糖,胡椒
在3里放小半杯水煨煮一下,再放入煮好的荞麦面,用筷子提起荞麦面不断翻拌,最后加葱酥
临出锅的时候烹一勺陈醋,一小勺香油,颠勺出锅
小贴士
事先煮一大锅热水,把干荞麦面放进去按照袋子上的规定时间煮熟后离火控干水备用。