用料
五花肉 | 100克 |
香菇 | 5朵 |
上海青 | 2颗 |
花菜 | 150g |
黄油 | 10克 |
猪油 | 20克 |
喜马拉雅盐 | 少许 |
洋车前子壳粉 | 10克 |
【生酮】五花肉炒花菜饭的做法
五花肉切丁,香菇切丁,花菜切成米粒大小
热锅,加猪油和黄油。油热后,加五花肉丁,煎直微微焦黄后,加香菇丁继续炒香(让香菇静静吸一点油)。
加入喜马拉雅盐、花菜碎和上海青,炒一会儿。加入壳粉和少量水,继续翻炒,会慢慢有类似炒饭的黏黏的感觉。
多翻炒一会儿,出锅。
小贴士
炒的时候火候可以稍微大一点,尽量用表面积大一点的锅,这样花菜等蔬菜挥发出的水分可以马上散掉,口感更好。
加入洋车前,可以使味道和口感更接近炒饭。
炒的时候放洋葱爆香会更好吃,不过生酮初期最好不要吃根茎类,所以没放~