江门豆花饭的做法和图解 好吃的江门豆花饭家常做法

我只是在姑姑宴吃过几次江门豆花饭，并没有去过江门，更不知道是不是真有江门这么个地方-_-#这种做法跟川系豆花饭做法不一样，不过酸酸的很开胃很好吃～做法也炒鸡简单嗯～

用料  

江门豆花饭的做法  

1. 备齐原料～顶上那一抹绿是生菜～原料可适个人喜好增减嗯～西红柿切块，姜蒜切末（蒜要多一点呦），酸菜切条，蘑菇撕成奔放的样子～生菜洗净

2. 锅中下油，倒入姜末蒜末爆香，加入西红柿，淋少许生抽翻炒至出汁～我用的是李锦记的薄盐生抽么么哒

3. 倒入平菇翻炒，加水至没过食材，大火煮开后盖盖转中火

4. 3min后放入酸菜搅匀盖盖煮，这时可以去拆豆腐的包装啦，我之所以选内酯豆腐是觉得内酯豆腐的质地跟豆花比较相近嗯～

5. 把豆腐冲洗一下整块倒入锅中（不用切！这玩意儿一碰就碎）用铲子切几大块

6. 大火煮开放入生菜烫熟（可能我太面善市场卖菜阿姨送了我一大把生菜

7. 装碗

小贴士

唔少许适量是多少呢我也不太好描述，总之我从来凭手感～反正都是自家吃中途可以尝嘛