家常豆瓣粉蒸排骨饭+青菜蛋花汤，一人食做法，豆瓣粉蒸排骨饭+青菜蛋花汤，一人食食谱与做法

用料  

豆瓣粉蒸排骨饭+青菜蛋花汤，一人食的做法  

1. 1 取一个不锈钢碗(底部约直径16厘米)放在主锅盖上称出排骨，洗净切块后依序加入辣豆瓣酱、生抽、蚝油、番茄酱和糖，混合均匀后，再加入淀粉拌匀(见要诀)，盖上保鲜膜备用。
   
   2 再取一个大碗放在主锅盖上称出长米和血糯米，在水龙头下清洗沥干后，再加入200克的水浸泡。将装有肉和米的大碗放入冰箱冷藏隔夜，或至少20分钟(见要诀)。
   
   3 从冰箱取出浸泡好的米，倒入网锅中沥掉
   水分，将装有米的网锅置入主锅，加入水
   500克。
   
   4 架上蒸锅，取出腌好的排骨放入蒸锅，盖
   上蒸锅盖，以15分/Varoma/速度4蒸煮。

2. 5 取下蒸锅，利用刮刀棒辅助将网锅取出，用刮刀棒翻搅米饭，让热气均匀散出，放在温暖处备用。
   
   6 在主锅中加入青菜、蛋、盐和胡椒粉，架回蒸锅，继续以3分/Varoma/反转速度1蒸煮。
   
   7 取下蒸锅，小心取出排骨。将主锅中的蛋
   花汤倒出，撒上葱花、几滴麻油。立即享用豆瓣粉蒸排骨饭和青菜蛋花汤。