这道菜里面,既有肉又有菜,非常适合一两个人日常自己做来吃,本人22岁留学生,异国他乡孤独的学习生涯里,常常靠这道菜给我的味蕾些许能量和安慰。
用料
牛肉 | 酌量 |
泡椒 | 瓶装两勺 |
大米 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 片 |
蘑菇 | 若干 |
土豆 | 一个 |
·生牛肉放生粉、胡椒粉、花椒粉腌半个小时(直接买酱牛肉也可以), 切成小丁,土豆也切小小的,目的是最后能和米饭融为一体
。
·锅烧热放油,放点花椒爆香,放两勺泡椒酱炒一会儿,放入牛肉丁和蘑菇一起翻炒。差不多就可以关火了,也不需要炒到全熟,如果是生牛肉,变色就可以了。
·现在超市卖的剁椒酱基本上都是放了盐的,所以后期咱们自己就不要再放盐了。
高压锅拿出来,锅里放适量的水,拿个碗,把刚才炒好的都放在碗里,土豆丁也放进去,再放适量米进去,加适量水,整体搅一搅。
(我图是以前照的,那时候没有用碗蒸,是直接拿高压锅压的,但我掌握不好火,很容易糊,大家根据自己经验考虑一下方法喔)
锅里放个撑子,把那碗未来的美味放进去,盖盖子开火上阀,上气20分钟关火,冷却,开盖子,吃。
⚠️:配菜可以根据自己的爱好改,土豆可以换成山药,这种高淀粉的菜可以让米饭口感非常好。蘑菇也可以换成洋葱、莴笋、木耳、竹笋等等....
希望大家开心享用,并且拥有美好生活,也祝愿每个独自生活的朋友,充实的过好每一天。希望你们今后的成就,都不要愧对今日的负重前行。