蛋皮盖饭的做法和图解 好吃的蛋皮盖饭家常做法

本来是想做蛋包饭的，可是因为贪心，饭炒多了，想起以前看日剧，有蛋皮盖饭，就改了主意。

用料  

蛋皮盖饭的做法  

1. 所有的蔬菜都切成小丁。干香菇要泡发后再切丁。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 热锅冷油，炒熟蔬菜丁，拌入白米饭继续翻炒，加入调料，出锅备用。

4. 另起一锅，煎蛋皮。

5. 将蛋皮盖在炒饭上即可。