以前在老家妈妈经常做给我们吃,一到四五月份有槐花就可以吃槐花麦饭了,那个味道至今记忆犹新,可是现在在这边没有看见有槐花,就用菠菜来代替,在我们陕西好多菜都可以做成麦饭,荠菜,芹菜叶,菠菜,槐花,豆角等都可以!
用料
菠菜 | 一把 |
面粉 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
十三香 | 半勺 |
蒜 | 2瓣 |
鸡精 | 适量 |
食用油 | 适量 |
菠菜麦饭的做法
菠菜洗干净控水
控干水的菠菜切碎
加适量面粉,盐,十三香拌匀,菜差不多都沾上面粉就可以了。盐和十三香的量根据个人口味,喜欢味道重就多加喜欢味道淡加一点就可以了!
凉水上锅蒸,蒸十五分钟就可以了
蒸好的麦饭晾凉装盘放上蒜泥泼油,加少许生抽少许鸡精少许陈醋拌匀即可。
小贴士
也可以里面加个鸡蛋,面粉不要拌的太多,否则会太干