米粉,独特的口感,是北方面条没有的顺滑和利口,用牛肉蒜薹简单炒一下有菜有肉有营养。减肥减脂。
用料
米粉 | 250克 |
牛肉 | 100克 |
蒜薹 | 100克 |
老抽 | 1/8勺 |
生抽 | 1/2勺 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 1/4勺 |
快手牛肉炒米粉的做法
菜市场买的自制米粉
米粉泡10分钟,煮到断生,滴几滴油,拌开,可以不粘在一起。
牛肉切碎,蒜薹切粒,大小随心
提前把鸡蛋炒好后,下辣椒碎,郫县豆瓣煸出来香味
放入牛肉煸炒,变色后放入蒜薹,放入老抽生抽蚝油,一抖胡椒粉,
牛肉断生后放入米粉和鸡蛋,按照自己口味放入少许盐,炒匀
简单的炒米粉就做好了,像我这种不爱吃汤粉的人,对炒面和干拌面情有独钟,到外面做的鸡精味精过多,油过多,自然没有了胃口。
用到的调料,薄盐,有味。
剩下的米粉可以放在冷藏基本上一周,放在冷冻可以半年。