用料
南瓜 | 250克 |
米饭 | 1碗 |
虾仁 | 10只 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
盐 | |
葱 | |
姜 |
南瓜炒饭🎃的做法
1、南瓜挖空,去芯,一半切块,一半捣成泥状(注意芯要去干净,否则会有南瓜土腥味)
2、将南瓜泥放入蒸箱,100摄氏度15分钟,取出备用
3、南瓜泥与米饭(最好选用隔夜冷饭)搅拌,尽量让米饭上都沾上南瓜泥
4、起油锅,将拌匀的饭倒入锅中翻炒。将蛋液均匀撒在饭上,加入备好的南瓜粒和火腿肠粒快速翻炒2-3分钟,撒盐,盛入挖空的南瓜里
5、再次放入蒸箱,加少许水在饭中,用保鲜膜封好,100摄氏度10分钟,南瓜炒饭就完成了