戈登·拉姆齐的一百道家常菜，图片来自B站视频
用料
| 橄榄油 | 1勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香肠 | 2根 |
| 甜椒 | 1个 |
| 白葡萄酒 | 150毫升 |
| 高汤 | 1碗 |
| 红椒粉 | 1勺 |
| 番茄 | 1个 |
| 香葱 | 适量 |
| 欧芹叶 | 1把 |
戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法
辣味香肠划开肠衣（狗蛋说各种香肠都可以，我直接用了川味腊肠切成丁）
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第2张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第2张")
洋葱切丁
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第3张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第3张")
锅烧热，加橄榄油
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第4张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第4张")
放入洋葱，大火翻炒三分钟
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第5张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第5张")
甜椒切块，入锅炒
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第6张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第6张")
加蒜片，继续大火炒两分钟
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第7张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第7张")
放入香肠，快速翻炒
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第8张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第8张")
字幕是一大勺辣椒粉，我猜其实是红椒粉，要不成品就实在太辣了
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第9张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第9张")
大米，按平时煮饭的量
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第10张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第10张")
炒米三十秒
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第11张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第11张")
加入白葡萄酒，大火煮
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第12张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第12张")
再加高汤，快要没过米和菜，转文火炖
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第13张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第13张")
炖15分钟，中间可以看一两次，防止糊锅
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第14张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第14张")
葱和番茄切丁，起锅前三分钟放番茄
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第15张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第15张")
起锅前放葱和欧芹叶（我没买到新鲜欧芹，直接用了香芹叶）
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第16张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第16张")
出锅
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第17张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第17张")
这是我做的成品
![戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第18张]( "戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤图 第18张")
小贴士
狗蛋全程没加盐，我中间尝了一下，加了一小勺海盐，这还是要看用的香肠和自己口味