用料
猪肉馅 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 3个 |
尖椒 | 1个 |
黄豆酱 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
花椒面 | 1勺 |
熟白芝麻 | 适量 |
干饭酱的做法
准备好需要的食材,洋葱和辣椒都切末
锅中加入少许食用油,下入肉馅炒香炒出油脂
下入辣椒面小火炒出红油
再下入洋葱小火炒香
调入甜面酱和黄豆酱烹料酒小火炒出酱香味,撒入花椒面
下入青红椒,调入鸡精炒出辣椒香味即可
出锅装盘,撒点白芝麻,准备好米饭开吃,太香了
小贴士
肉馅选择三肥七瘦的炒出来比较香,辣椒面的用量根据自己口味添加,酱下锅后要小火慢炒,防止粘锅