自制吉野家双拼饭的做法步骤,自制吉野家双拼饭怎么做最好吃

很喜欢吃吉野家的双拼饭，自己做的便宜大碗又好吃。快点动手做起来吧😄

用料  

自制吉野家双拼饭的做法  

1. 准备好现成的肥牛片，把洋葱切片备用

2. 把肥牛用热水焯一下。主要是去除血沫，注意不要时间过久，肥牛变色就捞出，否则肉质会变老。

3. 锅里放少量油，把洋葱炒熟，颜色变透明即可。

4. 将已经焯过的肥牛片放入锅里，同时加入味淋和酱油，翻炒一下。这时会有点粘锅，可加入少量开水，稍微煮一下。待汤汁快收干就可以关火了。 可以尝一下味道不够可以加一点盐。如果想要肥牛肉质更嫩一下可以加入少量啤酒。

5. 牛肉饭的部分就完成了。接下来是鸡肉饭的部分。

6. 将一个整鸡腿去骨分成两份，鸡皮表面用刀多戳几个洞入味。 可以加点料酒和盐稍微腌制一下。

7. 鸡肉皮朝下放入平底锅中，中小火将鸡皮均匀煎至金黄色

8. 待鸡皮变成金黄色，将鸡腿肉翻过来继续煎。反复煎，直至整个鸡腿肉煎熟。 也可在差不多煎熟时，在鸡肉上淋上少许白酒，盖上锅盖转小火，焖一会可将鸡肉焖熟。

9. 平底锅有点糊了，所以我换了一个炒锅。首先调配好酱汁，需要味淋两小勺，糖两小勺，酱油一大勺。将煎好的鸡腿肉放入锅中，再将调好的酱汁倒入锅中，浇到鸡腿肉周围。

10. 用酱汁煮一下煎好的鸡腿肉，最好加一点开水防止酱汁太快干锅。注意需要上下翻动鸡腿肉，保证鸡腿肉充分吸收酱汁入味。待酱汁快收干时关火出锅。注意⚠️不要把酱汁完全收干，留一点浇在米饭上。

11. 将菜花，西兰花和胡萝卜处理成小块或切片，用凉水泡一会。煮一锅开水，水开时加入一勺盐和油，将蔬菜放入开水中焯熟后拿出备用。

12. 鸡肉饭的部分也顺利完工。

13. 将鸡腿肉切片

14. 盘子下面铺上米饭，把做好的牛肉饭和切好的鸡腿肉还有蔬菜盖在米饭上，最后浇上一点酱汁。一道自制版吉野家双拼饭就完成了

小贴士

味淋是一种日式的料理甜酒，淘宝有售。实在没有的话可以用料酒加点糖代替。
煎完鸡腿肉，焖熟时，因温度高浇酒下去会起火。注意酒不要太多，一定要尽快盖锅盖隔绝空气灭火。注意安全⚠️
在制作牛肉饭和鸡肉饭，都不要把锅里的汤汁收的太干。适当留一点浇在菜上会让饭更美味。