吉野家牛肉饭,火了119年的牛肉饭,更是吉野家的人气代表。
自己动手制作,简单又快捷,用料充足,老人小孩都爱吃。鲜嫩的肥牛卷与洋葱混合的汤汁,甜中带点咸鲜,拌着米饭吃,回味无穷!
肥牛:有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用。
胡萝卜:有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。
用料
肥牛卷 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
金针菇 | 1小把 |
紫洋葱 | 1个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺半 |
老抽 | 半勺 |
蜂蜜 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
🍲吉野家秘制牛肉饭的做法
将配菜洗净,去根、去皮。
胡萝卜切片,洋葱切丝,金针菇撕开。
锅中放水烧开,胡萝卜、金针菇分别焯水,沥干。
锅中换水烧开后,分批下入肥牛片,变色后立即捞出,沥水。(牛肉片千万不要煮老,还有最好不要一次都倒入锅中。)
将生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉,盐,依次倒入碗中,然后加半杯水,调匀。备用。
锅烧热倒油,倒入洋葱煸炒。
把焯好的金针菇和牛肉片一起倒入锅中。
调好的料汁倒入锅中,闷烧5分钟,最后放入胡萝卜,改大火收汁。
完成。
小贴士
1、因为要拌饭吃,汤汁不用收的太干。
2、今天把配菜一起放锅里炒了,这样更加入味,也可以焯水后拌黑胡椒直接摆盘。
3、牛肉卷一定要选好一些的,今天在超市买的牛肉不是很好,太太太太影响口感了!
4、自家老公不爱吃西兰花,所以我换成了金针菇,口感非常丰富。