用料
馅料 | |
净花生植物蛋白 | 400克 |
鸡蛋 | 2只 |
净青菜碎 | 400克 |
花生油(炒鸡蛋用) | 50克 |
食盐 | 8克 |
味素 | 5克 |
芝麻油 | 5克 |
生粉(粘合馅料用,可加可不加) | 10克 |
清香素馄饨的做法
水发的花生植物蛋白挤干净水,取用三百克。平底锅内加入食用油加热,放入花生植物蛋白末略炒一下,炒制微黄。再加入鸡蛋液,边炒边搅拌碎,直至凝固即可,放凉后加入青菜碎内。
加入调味料,搅拌均匀即可。
取馄饨皮子一张,在馄饨皮子上三分之一的地方,放上馅料。
捏成馄饨状。
包好啦!
锅内加入开水煮沸,放入生馄饨胚,用漏勺轻轻推动一下,防止馄饨胚粘锅底。因为是素馄饨,不用水开后加冷水,直接滚水住熟馄饨即可。
馄饨煮好啦!碗内调入自己喜欢的调味料,捞入馄饨,撒上葱花,开吃。