家常荠菜青菜杏鲍菇馄饨馅做法，荠菜青菜杏鲍菇馄饨馅食谱与做法

要吃馄饨，用小美剁馅吧，超方便，这馄饨馅美味…

用料  

荠菜青菜杏鲍菇馄饨馅的做法  

1. 300克左右荠菜开水里烫下，挤干水粉，用刀先切小断（1厘米左右），放入主锅，一次不要太多，180克左右，4秒速度6，把锅壁的荠菜刮到锅底，重复4～5次左右（每次都把荠菜刮到锅底，再启动），直到自己满意为止

2. 300克左右青菜，开水里烫好，用手挤干水份，切断，放入主锅，3秒速度6，再把青菜刮到锅底，再3秒速度6…

3. 2～3个左右杏鲍菇：
   把杏鲍菇切小块，放入主锅，3秒速度6，把杏鲍菇喔末刮到锅底，再1秒左右速度6…

4. （如果量很多，就把食材分两次调…）
   把荠菜末，青菜末，杏鲍菇末，肉糜一起放入主锅，放入料酒30克，盐10克，生抽20克左右，耗油10克（没有就省略），糖10克，油20克，芝麻香油15克，白胡椒粉5克，鸡蛋一个，30秒反转速度3.5（咸淡按自己口感调整）
   备注：（可以单独荠菜肉糜调馅
   或者青菜肉糜调馅，
   这里是荠菜，青菜，杏鲍菇
   调和在一起的）

5. 调好的馄饨馅
   
   煮馄饨：主锅内放热水1200克左右，10分钟/varoma/小勺，水烧开就好，从锅盖圆孔放入馄饨，4分钟/100℃/反转小勺
   
   煮冷冻馄饨，或者水饺的话，
   
   水烧开后，6分钟/100℃/反转小勺
   
   打肉糜：把五花肉去皮，切小块，冷冻2小时左右（冻成硬块），12秒速度6打，也可以直接买肉糜
   
   参考一次和馅：180克荠菜馅，150克左右青菜馅，杏鲍菇，肉糜200克左右（也可以按自己随意调整）