家常肉馅馄饨「初学者配方」做法，肉馅馄饨「初学者配方」食谱与做法

逛街的时候一时兴起买了一包馄饨皮，也不知该咋做，于是平台里参考了下厨友的做法，自己又瞎琢磨了一翻，成了这个谱子，个人感觉相当成功:）

用料  

肉馅馄饨【初学者配方】的做法  

1. 大葱洗净切小段，洋葱切丁

2. 白菜叶切碎（因为我后面会用到搅拌机，所以前面的食材都只是大概切了切，如果喜欢手工剁馅，请从一开始就都剁得稍微细一点）

3. 葱、洋葱和白菜入搅拌机

4. 启动绞碎

5. 像这样，也可根据个人口味稍微绞得粗一些

6. 猪肉去皮和筋切片后切条

7. 入绞肉机

8. 绞成肉馅（绞肉时肉比较干不好打，加了一点蔬菜出水的汁，效果好多了）

9. 肉馅与菜粒混合

10. 入淀粉、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油、酱油调味

11. 用筷子朝一个方向搅拌

12. 搅拌成这种糊状就好了

13. 现在开始包馄饨，准备一张馄饨皮，相邻的两个边用手指或筷子抹上一点水

14. 放入馄饨馅

15. 捏成三角形

16. 下面的一个角抹上一点水

17. 另一个角和抹过水的这个角捏拢就好了

18. 用同样的方法把这些馄饨皮包完

19. 包好的馄饨码放整齐等待下锅

20. 当天吃不完的馄饨可平铺入冰箱冷冻室冷藏

21. 初学者混沌，完成~

小贴士

1.和馅时一定要朝同一个方向搅拌上劲儿，
2.包的时侯不要心狠一下放太多馅料，因为皮子是方的，料太多容易炸开，
3.馄饨的包法我只是提供个参考，大家完全可以看个人喜好随意发挥哈~