家常配料巨详细麻辣鲜肉馄饨（红油抄手），馄饨店的味道做法，配料巨详细麻辣鲜肉馄饨（红油抄手），馄饨店的味道食谱与做法

这是一碗有灵魂的让人惦记的馄饨。
“灵魂”是因为它的料汁，
“惦记”也是因为它的料汁，
家里吃馄饨，一般有两种调法，汤的和麻辣的，而我大多都吃这种麻辣的，吃之前的惦记和吃完后的满足感，百吃不厌。
里面的配料比例是我们家最喜欢的味道，大家喜欢重口味的可以加麻加辣😄
肉馅调的比较多（肉多吃的比较爽）大概是一家三口两顿饭的量，可减半
碗汁用料，按照16－18个一碗的馄饨量调的。按比例增减。
我家每人大概16－20个，供参考

用料  

配料巨详细麻辣鲜肉馄饨（红油抄手），馄饨店的味道的做法  

1. 猪肉馅里加入盐1小勺、白胡椒粉2小勺、料酒3汤勺，酱油2汤勺，耗油1汤勺，鸡蛋1个，搅拌均匀，最后倒入少许油。

2. 分两次加入小葱末，搅拌使肉馅更均匀。

3. 馄饨肉馅放多些，包出来大馄饨，吃的比较爽。（虽然二师兄身价涨了，还是想过个瘾）

4. 灵魂料汁：生抽2勺，醋半勺，耗油、花椒粉、白胡椒粉、糖、藤椒油1/3勺，少许香油，油泼辣子1小勺

5. 藤椒油（灵魂重点）

6. 油泼辣子（顺带小做法：辣椒粉，白芝麻，用热油泼一下）

7. 倒入16－18个馄饨，搅拌均匀，撒上葱花。

8. 麻辣鲜香的鲜肉大馄饨就做好啦！
   
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