我妈的拿手好菜。不加醋和辣椒都特别香。今天做了两波,一次比一次好吃。
主要味道是白萝卜,特别香呦~
希望大家喜欢我们陕西的家常味道~
用料
馄饨皮 | 适量 |
白萝卜 | 1/3根 |
木耳 | 两朵 |
火腿肠 | 适量 |
白干豆腐 | 一两块 |
龙口粉丝 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒油 | 1勺 |
【乡愁就是馋了】馄饨皮白萝卜蒸饺→老陕家常味的做法
如图。萝卜镲丝,加盐杀出来水份。用无纺布拧干。
龙口粉丝稍微泡一下,刚变白变软就行。白干最好过一下水。木耳泡软。所有食材掰成大块,用拉蒜器分开拉碎。放进盆里。
注意白干容易碎,少拉一会。调料用花椒油,十三香,盐搅匀,自己调味。如果觉得加上蚝油好吃就加点。
馄饨皮周围用水抹湿
加三小勺料
我不太会包,做成了这样。大家可以自由发挥啦。
水开后大中火🔥10分钟,就可以吃啦~
灰常建议用辣椒和醋调个蘸料,最好有点蒜泥……太香了!
可怜的我本来想吃锅贴…结果锅功率太小,煎不出来…改成蒸包没想到更好吃!
小贴士
1.【我做了一个违背祖宗的决定】我妈传女不传男的秘方:花椒油是偷懒用的,我妈教我把花椒用油煸脆以后,用擀面杖碾碎,加进馅里。
2.另外馅里加香葱碎,用热油泼一下会更香。
3.我妈用的王守义包子饺子调料,我照样是因为懒没买…就用十三香凑活了…不过也挺好吃…
4.这个蒸包只有用白萝卜才好吃,其他的都能变,就是不能变白萝卜!
5.用白干不用豆腐,是因为拉蒜器拉豆腐就成泥,白干稍微好一些…原谅条件简陋………